Search for content, post, videos

Beras Mengurangi Setengah Kalori

Apa Masalahnya dengan Nasi?

Beras cenderung menjadi salah satu makanan yang orang-orang hindari karena kandungan tinggi pati, terutama berlaku untuk orang-orang yang mencoba untuk menurunkan beberapa kilogram berat badan. Juga, kalori nasi dan karbohidrat (206 dan 45 gram per cangkir) mungkin menempatkan banyak dari kita pergi makan nasi karena karbohidrat biasanya dikaitkan dengan gula.

Tapi Jangan Khawatir itu Semua Tidak Berita Buruk…

Karbohidrat yang ditemukan di nasi putih dianggap sehat karena mereka tidak halus, mereka juga membantu tubuh untuk mendapatkan pasokan energi dibandingkan dengan semburan cepat yang dapat dari karbohidrat olahan. Pati ditemukan di beras adalah salah satu masalah utama karena pelakunya datang ke kalori nasi.

Untungnya, para ilmuwan telah menemukan cara untuk mengurangi kalori beras dengan setengah
Penelitian ini dipimpin oleh Dr. Pushparajah Thavarajah, dan disajikan di 249th ACS Nasional pertemuan dan pameran, menunjukkan bahwa nasi putih dapat direbus dengan lipid untuk mengurangi jumlah Pati tidak sehat yang ditemukan di dalamnya.

Pertama kita harus menyebutkan bahwa ada dua jenis utama dari Pati: salah satu yang mudah dicerna, dan satu yang tahan. Tubuh kita tidak memiliki enzim yang diperlukan untuk mencerna jenis tahan, yang berarti itu tidak dapat memecah Pati dan mengubahnya menjadi gula yang biasanya akan diserap ke dalam aliran darah. Jadi, jika kita dapat menemukan cara untuk mendapatkan beras yang memiliki lebih tahan Pati, daripada yang mudah dicerna, kita dapat menghindari gula tambahan dalam tubuh.

Oke, Jadi Teknik Apa Ini?

Disebutkan sebelumnya bahwa Anda perlu mendidihkan nasi putih dengan lipid, tapi kita tidak akan pergi ke terlalu banyak detail tentang apa lipid. Sebaliknya, kami akan memberitahu Anda bahwa lemak yang diperlukan untuk teknik ini adalah minyak kelapa (dicatat bahwa minyak kelapa digunakan sebagai bahan dalam banyak resep dan arguably adalah salah satu minyak yang paling sehat di sekitar). Proses:

  • Mempersiapkan beras direbus seperti biasa
  • Menambahkan minyak kelapa ke dalam air (3% dari berat beras)
  • Mendidih normal
  • Ketika direbus, letakkan beras di kulkas selama 12 jam
  • Dilakukan

Hanya Mencoba hack Malam Ini!

Resultan beras sekarang 50% lebih sehat! Alasan yang tepat untuk ini melibatkan beberapa kimia rumit (dan membosankan) sehingga kita tidak akan pergi ke terlalu banyak detail dalam hal itu. Tetapi kita akan mengatakan bahwa mempersiapkan nasi putih dengan cara ini membatasi jumlah pati yang di cerna, yang pada gilirannya menurunkan kandungan kalori. Dalam istilah awam, hal ini dilakukan dengan mengurangi tingkat glikogen (pati yang mudah dicerna) dan menggantikan itu dengan pati resisten, yang berarti tubuh tidak menyerap. Dan karena Anda tidak menyerap ini, Anda tidak menambahkan kelebihan kalori tubuh Anda!